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第六十六回 西湖醋鱼（第1页）

“大婶，这是？”

辛小鱼好奇问道。

“哦，回这位小哥，这是子龙将军担心诸位久未进水米，腹中饥饿，安排老身为各位做了点小菜。”

老妇人说道。

“哎，这鱼料理似乎有些特色，不知是否有些名堂啊！”

辛小鱼问道。

“哦，此鱼名唤西湖醋鱼，又名叫宋嫂鱼，源于宋代，有着悠久的历史渊源。

相传古之名将岳飞母亲，为了让岳飞能够更好地投身国事，不被家中琐事牵绊，便将家中的杂事一一托付给了忠诚的宋嫂。

宋嫂为了让岳飞能够吃到家乡的味道，便常常烹饪这道醋鱼。

因其味道酸甜适中，鱼肉细嫩，故而成为岳飞的最爱，后来便流传开来，成为临安的一道传统名菜。

此鱼的独特之处，在于其选材与调味。

此菜主要选用西湖水域的鲜活草鱼为原料，因草鱼肉质细嫩，且无小刺，最为适合。

调味则以米醋为主，辅以适量的糖，使得菜品既保留了鱼肉的鲜美，又增添了醋的酸香，甜中带酸，酸中带甜，口感层次分明，令人回味无穷。

制作讲究技艺，首先将新鲜草鱼去鳞去内脏洗净，鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。

然后将鱼用沸水稍微焯过，以去除腥味。

接着，在炒锅中加入适量的油，待油热后，放入鱼两面煎至金黄。

最后，加入调好的醋糖汁，小火慢炖，使鱼肉充分吸收调料的味道。

烹饪完成后，鱼肉外焦里嫩，醋香四溢。

正所谓：小泊湖边五柳居，当筵举网得鲜鱼。

味酸最爱银刀鲙，河鲤河鲂总不如。”

话毕，辛小鱼口中念念有词，只见那西湖醋鱼突然光芒大盛，突然一道流光从鱼身而起，飞入其手中的《天地造化册》中，原本闪烁的一格被点亮，出现了西湖醋鱼的图标及文字：西湖醋鱼，乃杭州传统佳肴也，又名宋嫂鱼。

相传自宋代，岳飞抗金有功，其母念子心切，恐其忧国忘膳，遂托宋嫂烹调家乡美味，以慰英雄之心。

宋嫂以西湖草鱼为材，以米醋调味，其法精妙，鱼肉细嫩，酸甜适中，风味独特。

神通：恢复三成气劲，一日一次。

辛小鱼兴奋的看着手中的《天地造化册》，竟然成功的将第一个物什点化入册，太好了，虽然神通较为普通，但也增加了其后续继续收集在册物什，太好了。

同时石头手中的那一册页绽放出光芒，显然也是获得了神通。

竹子眉在其身后不住的点头，没想到，小鱼这么快就能灵活运用此物，不可限量啊。

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