brownie，起源于美利坚。 据说，一个黑人老太太在制作巧克力蛋糕时，忘记打发黄油了，而直接将融化的黄油与巧克力混合在一起，最终制作出来的成品竟美味无比！ 从布朗尼的起源就知道，这是一款美式风格的蛋糕。 其特点，就是简单粗暴！ 说白了。 它就是一款重油蛋糕。 原料与做法，都类似于重油蛋糕界的元老磅蛋糕，但是它的口感又如同曲奇一样酥软。 所以最好不要指望通过大量的减油减脂，来减低这款蛋糕的热量，因为缺少乳脂肪与可可脂的润泽，便会整体变得黯淡无光！ …… 蛋。 粉。 油。 糖。 这四样，比例越是相近，越是能进行适当...

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